Perles de caviar à l’huile d’olive vierge extra

Desde 118,85
Precio unidad: 7,92 /unité

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Les perles de caviar AOVE sont constituées de sphères uniformes sans soudure de 5 à 8 mm. Ils sont constitués d’une membrane d’alginate de sodium (extraite d’algues) et sont remplis d’huile d’olive extra vierge. Un produit qui augmente la valeur nutritionnelle des aliments auxquels il est ajouté et ajoute une excellente esthétique aux préparations gastronomiques.

Nous proposons deux formats de perles de caviar AOVE, l’original et la saveur truffe blanche.

Perles de caviar EVOO aromatisées à la truffe blanche

Perles de caviar AOVE à l’arôme de truffe blanche, des sphères avec du liquide à l’intérieur qui se brisent dans la bouche quand on les mord. Il s’agit d’une nouvelle approche culinaire utilisée pour conférer la saveur et l’arôme des truffes au plat.

Le caviar d’huile est idéal pour accompagner les préparations crues et convient parfaitement à toutes sortes de salades, vinaigrettes, soupes, hors-d’œuvre ainsi qu’à l’accompagnement de viandes, poissons ou légumes.

Perles de caviar EVOO uniques

Le caviar à l’huile est présenté en bocaux de verre de 50 grammes, en boîtes de 15 unités.

Ce produit augmente la valeur nutritionnelle de l’aliment auquel il est ajouté. Ils sont thermostables et peuvent supporter des températures allant jusqu’à 100 degrés.

La stabilité et la résistance mécanique du caviar à l’huile d’olive permettent de le mélanger aux aliments sans endommager la membrane.

Un taux élevé d’acide oléique remplace les graisses saturées et contribue à maintenir un taux de cholestérol sanguin normal. Les polyphénols contribuent également à la protection des lipides sanguins contre les dommages oxydatifs.

Toutes nos huiles sont fabriquées à partir de la variété Cornicabra. Ce type d’olive est la deuxième variété espagnole en termes de surface cultivée. Il est facile à trouver dans les provinces de Tolède, Ciudad Real et Madrid. Son nom fait référence à la forme incurvée du fruit, qui rappelle la corne d’une chèvre. Son huile est très aromatique, avec de nombreux fruits parmi lesquels la pomme se distingue. En bouche, on peut apprécier des notes herbacées de feuille d’olivier avec un goût légèrement amer. L’EVOO Cornicabra s’harmonise parfaitement avec les rôtis en général (dinde, agneau, entre autres) et aussi avec les poissons blancs. Il convient également très bien pour être frit, sauté et utilisé cru.

Ce produit est disponible en format de 50 g, dans les variétés normale, truffe blanche et mixte (bacs des deux types). Nous avons d’autres variétés et formats dans notre magasin.

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